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Recette à l'aneth Pain à l'aneth
Mélanger les farines avec la levure et l'aneth préalablement hachée. Ajouter l’eau et le sel et pétrir pendant 7 à 8 minutes pour donner du corps à la pâte.
Laisser pousser pendant 1 heure avec un linge légèrement humidifié dessus.
Former une boule sur laquelle on fera quelques coups de couteau en damier qui donneront la forme ultérieure à la miche de pain.
Laisser pousser de nouveau une heure puis cuire 20 à 25 minutes dans un four préchauffé à 200 °C.
Laisser refroidir et déguster le pain au fur et à mesure des besoins.
Accéder aux extraits du livre "Légumes" de Jean Michel Lorain : Courges | Epinards | Fenouil | Patates douces | Pâtissons | Piment d'Espelette | Poireaux | Poivrons | Potimarrons
Accéder à nos fiches : Recettes de courges | Recettes d'épinards | Recettes de fenouil | Recettes de patates douces | Recettes de pâtissons | Recettes de poireaux | Recettes de poivrons | Recettes de potimarrons
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Ingrédients pour 1 pain de 300 gr